Рыбный день

Уж кто-кто, а жители НАО в рыбе разбираются. Несмотря на свою приверженность к оленине, они свято уверены, что рыба - самое правильное мясо, а Печора - всем рекам река (и пусть Волга не обижается). 

Международный вопрос

Прожив неприлично много лет в Ненецком округе, ЧУМработница только единожды была на рыбалке, да и то зимней, да и то просто сети помогала вытрясать. А тут подфартило - попала на настоящую, не кустарную, а масштабную, колхозно-кооперативную.  

Предыстория проста. В НАО прилетели гости из провинции Бариа-Вунгтау (Вьетнам), с которой округ дружит вот уже три года по причине общих нефтяных интересов. Обмен делегациями входит в программу этой дружбы. ЧУМработница, побывав однажды во Вьетнаме в составе одной из первых таких групп, на своей шкуре почувствовала силу вьетнамского гостеприимства. Тогда, в июле 2011 года, их делегацию круглосуточно возили по провинции, демонстрировали достопримечательности, в 40-градусную жару окунали в термальыне источники и водили по каучуковым плантациям, пичкали внутривенно живыми устрицами и прочими морскими гадами, заставляли петь комсомольские песни и плясать "Калинку-малинку". Нет, всё было искренне и от души, но теперь, когда вьетнамские товарищи приезжают в НАО, им платят тем же: возят, кормят, демонстрируют и далее по списку.

Одним из пунктов программы пребывания гостей стало посещение рыболовного участка "Карпово" Ненецкого рыбакколхозсоюза.

Есть такая профессия - Родину рыбой кормить

"Карпово", для тех кто не в курсе - это возле местечка Ольховый Куст, а Ольховый куст - рядом с Андегом, а Андег - в 45 минутах на катере по Печоре от Нарьян-Мара. 

Когда ЧУМработница увидела лодку и двух рыбаков, тянущих сети, она подумала, что это постановочный кадр, специально для вьетнамских гостей, и что под лодкой сидит специально обученный человек в водолазном костюме и бросает в сети специально же отловленную для показательных целей рыбу и греческие амфоры.

Всё оказалось с точностью до наоборот. И рыбаки были самые что ни на есть настоящие, и ловили по-честному без водолазов, и сёмга была натуральная, безо всякой дальней мысли оказавшаяся в радиусе внимания печорских добытчиков.

Вот, собственно, и сам участок "Карпово", где с 15 июля, с момента законно-разрешённого лова, и живут рыбаки. Здесь и спят, и едят, и работают. 

Да, дорогие друзья, рыбалка - это не только хобби и повод регулярно проводить время вне дома в тёплой компании. Рыбалка - это ещё основной вид деятельности людей с официально утверждённой профессией "рыбак", со всеми вытекающими отсюда последствиями.

А последствия, бывает, вытекают очень даже серьёзные. Печора - женщина с характером, с ней шутки шутить - себе дороже. Дилетантов она не терпит, крутым нравом регулярно испытывает. Вот поэтому в рыбаках на Печоре - настоящие мужики.

ЧУМработница, как, впрочем, и все нарьян-марцы, считает, что осень прожита зря, если не удалось наесться до отвала сёмгой. В бытовых августовско-сентябрьских разговорах сквозная тема - сёмужья. Сколько наловил? Почём купил? Удачно ли засолил? Всё съели или на зиму оставили? ЧУМработница из тех, кто покупает, солит и съедает сразу и бесповоротно. Представьте, каково ей было смотреть на этих красоток, выловленных буквально только что!

Она чуть слюной не захлебнулась, представив, как она кромсает кубиками уже подсоленную сёмгу и поедает её под горячую картошечку и прочее, что под сёмужку полагается.

Как-то сиротливо рядом с сёмужьими тушами лежали стройные сиги и чиры, а ведь рыбка-то тоже лакомая, не смотри, что на три буквы.

Икра  сиговая - на любителя, но ЧУМработница смеет предположить, что вы, дорогие друзья, - как раз из этой категории.

Всё просто до невозможности в рыбном конвейере. Никакой тебе автоматики. Руки! Ну, и мозги, конечно, не лишние. Рыбалка - это ведь игра интеллектуальная, не для средних умов.

На фоне будущей закуски к пиву - бывалые рыбаки: Александр Палешев, Виктор Стремоусов и Василий Дитятев. 

Василий Николаевич - из потомственных рыбаков. С малолетства на Печоре -  и зимой, и летом. Непростое это занятие, не каждый готов ежедневно, а не в охотку, рыбу из реки тягать, а он, хоть и на пенсии, без любимого занятия не может. Вот опять бригадиром на участке, молодёжью командует. Лицензию на участок Ненецкий рыбакколхозсоюз покупает. Квота на участке "Карпово" для кого-то покажется небольшой, но им работы хватает: 2,5 тонны сёмги, 1 тонна горбуши, полтонны сиговых. Есть 4 морозильных камеры по 300 кг каждая для хранения рыбы. Всё добытое - в нарьян-марские магазины "Аргус"  в свободную продажу. 

PS: Вы не поверите, если ЧУМработница скажет, что не попробовала сёмги улова-2013. Она понимает, что расстроит вас картинкой, но такова правда жизни.

В своё оправдание она может направить вас в пост, где подробно рассказывается, как правильно посолить сёмгу или, за неимением таковой, форель. Жмите, солите и - приятного аппетита!