Мировая кухня
Несмотря на то, что пищевых и непищевых площадок организаторы из Этнокультурного центра НАО напридумывали море разливанное, ЧУМработница прямиком к плову ринулась. И хорошо, что ринулась, а то таких как она знатоков местной кухни туда моментом понабежало. И вы бы набежали, дорогие друзья, потому что плов от азербайджанской диаспоры - это счастье в чистом виде из нежнейшей баранины, золотистого риса и сухофруктов.
- Вах-вах!, - только и могла выговаривать ЧУМработница, планомерно уничтожая большущую порцию южного блюда в прихлёбку с чаем и вареньем из райских яблочек.
В маленьком НАО проживают 75 народностей, 32 из них тесно общаются в землячествах. Даже вдали от исторической родины украинцы и белорусы, армяне и дагестанцы, татары и башкиры хотят воссоздать кусочек этой родины в том месте, куда забросила их судьба.
Кусочек очень лакомый - ЧУМработница это подтверждает. Когда она слышит о конфликтах и всплесках национальной розни, которые то и дело возникают в разных концах страны и мира, искренне переживает за эти концы. В большом котле НАО мирно варятся разные по фактуре и содержанию составляющие, выдавая на выходе удивительно вкусный и полезный продукт - нормальные человеческие тёплые отношения, понимание, уважение, притяжение и сопереживание.
Стина Фагертун, победительница премии «Культура Северной Норвегии», создательница сказок и обладатель коллекции уникальных саамских сказаний, пела о разном. Особенно умилила ЧУМработницу песня о том, как саам женился на уродливой женщине, которая из года в год становилась всё уродливей и уродливей, а саам продолжал её любить.
Очень сильны в людях первобытные инстинкты - это было видно по реакции публики, которая с радостью подпевала, подвизгивала и подтанцовывала под приветы из глубокого прошлого.
Хошь верьте, хошь не верьте, но олени и медведи запросто меж людей ходили, с ними братались и меморандумы о доверии подписывали.
Самые продвинутые товарищи погоду налаживали, потому как эта погода без конца норовила испортиться - то тучки набегали, то дождик моросил.
Примечательно, что в результате коллективных песнопений и осознанных позитивных, исторически сложившихся традиционных телодвижений небо очистилось и освободило место для Солнца. А вы говорите, Таити, Таити!
Читай ещё в ЧУМотеке:
В маленьком НАО проживают 75 народностей, 32 из них тесно общаются в землячествах. Даже вдали от исторической родины украинцы и белорусы, армяне и дагестанцы, татары и башкиры хотят воссоздать кусочек этой родины в том месте, куда забросила их судьба.
Кусочек очень лакомый - ЧУМработница это подтверждает. Когда она слышит о конфликтах и всплесках национальной розни, которые то и дело возникают в разных концах страны и мира, искренне переживает за эти концы. В большом котле НАО мирно варятся разные по фактуре и содержанию составляющие, выдавая на выходе удивительно вкусный и полезный продукт - нормальные человеческие тёплые отношения, понимание, уважение, притяжение и сопереживание.
Варяжские гости
Уж сколько перевидала ЧУМработница всяческих артистов, а от норвежцев, участников проекта «Летнее солнцестояние», впала в совершеннейший восторг.
Стина Фагертун, победительница премии «Культура Северной Норвегии», создательница сказок и обладатель коллекции уникальных саамских сказаний, пела о разном. Особенно умилила ЧУМработницу песня о том, как саам женился на уродливой женщине, которая из года в год становилась всё уродливей и уродливей, а саам продолжал её любить.
То есть не родись красивой.
Ойстен Ханссен, музыкант, исследователь древних саамских музыкальных инструментов, на этих инструментах не просто играл, а рассказывал истории и ужастики. Вот, к примеру, дудка, сделанная из арктического дерева для отпугивания злых духов и диких животных.
ЧУМработница считает, что Ойстену надо срочно предложить её в массовое производство для футбольных болельщиков - похлеще будет, чем вувузела.
Очень сильны в людях первобытные инстинкты - это было видно по реакции публики, которая с радостью подпевала, подвизгивала и подтанцовывала под приветы из глубокого прошлого.
Тип погоды - благоприятный
Пока ЧУМработница ела да слушала, народ делом занимался - циновки плёл, самовары раздувал, северных козуль из глины лепил, младенцев укачивал, следы невиданных зверей угадывал, новые вершины осваивал.
Хошь верьте, хошь не верьте, но олени и медведи запросто меж людей ходили, с ними братались и меморандумы о доверии подписывали.
Примечательно, что в результате коллективных песнопений и осознанных позитивных, исторически сложившихся традиционных телодвижений небо очистилось и освободило место для Солнца. А вы говорите, Таити, Таити!
PS: Вот, собственно, и всё, а тем, кто захочет приготовить популярное ненецкое блюдо, плов, - видеоинструкция от Мастера.
В посте использованы фото Центра Арктического туризма НАО
Какие все дружные - здОрово! Спасибо за рецепт плова, нужно будет попробовать приготовить.
ОтветитьУдалитьБольше всего впечатлили дудка варяжская и фотоаппарат ЧУМработницы - объектив что надо!))
Оля Бакулевич, не запомнила, как Мастера зовут. Вернее, он так быстро сказал,такое имя заковыристое,что не поняла сходу. Надо будет уточнить. Мущщина хоть куда - и плов приготовить, и танец сбацать - красавец)
УдалитьСамое главное - вокруг себя народ собирает.
Кроме дудки были ещё интересные инструменты,но видео не очень получилось. Объектив хорош, вот только я использую его зачастую "для колки орехов") Дудку,кстати, на фотоаппарат записала.
Мущщщину зовут не как-нибудь там, а Эхтибар Вилаят-оглы! Вилаятович стал-быть по-нашенски. Между прочим, у него и дед знаковый - герой Советского Союза.
УдалитьМальва, вот спасибо! Я по-честному второй раз пытаюсь запомнить, даже на диктофон записывала (но такое сложноподчиненное имя даже диктофон не разобрал))
УдалитьА Дед герой - очень круто. надо порасспрашивать при встрече.
Ира, если тебе очень интересно, то в нашем ЭКЦ про его деда все узнать легко у Коцюбанской. У неё с мероприятия есть готовый большой материал.
УдалитьВас там, наверное, холод сближает. :)
ОтветитьУдалитьNadya L, особенно сближают комары))
УдалитьНет, в борьбе с комарами каждый за себя. ;) Точно холод!
УдалитьДа никакой ни холод! Тьфу на него! Любовь у нас. Самая, понимаете ли, братская любовь друг к другу.
УдалитьВсех Север объединил!
УдалитьЭто у него название такое холодное.
А так он теплый, очень тёёёёплый!
ИрЭн, а ты где была? Я хотела с тобой объединиться,но не нашла))
УдалитьСама чет не поняла,где!!!!
УдалитьВсё какие-то дела бесконечные!
Под саамские песни и я немножко попритопывала, пока соседи не стали по батарее стучать. Дудка не испугала: знаю, у вас там в Нарьян-Маре все доброжелательные.
ОтветитьУдалитьИриша, признайся: ты плов руками, как положено, ела? Или вилочкой интеллигентно? За вкусное видео отдельное спасибо.
Лена Воронина, видео сняла с далеко идущей целью. Вот приеду в Питер, сяду у тебя на кухоньке, и пока я то да сё - ты между делом это чудо воспроизведешь. Воспроизведёшь ведь, клянись мамой!))
УдалитьК тому времени обязуюсь научиться есть руками. А пока я только похрюкивать от удовольствия умею))
Нет, Ириша, не воспроизведу. Прости. Даже если закупим казан и все ингредиенты (это сейчас не проблема), ТАКОГО плова у меня не получится. Здесь генетическая память и руки совсем другие быть должны. Ты ведь не хочешь есть просто рисовую кашу с мясом? Вот то-то и оно. Так что жди следующего праздника или срочно налаживай дружеские связи с этим милым мужчиной (надеюсь, Лёша Коткин не читает твой блог пристально).
УдалитьЛена, плов обещан на 12 июня, день России. Пойду на свидание))
УдалитьЭх, а я бы к тому мужчине с саблей на свидание сходила...
УдалитьПо части сабель. С ними к казакам надо ходить. До тыну... хи-хи-хи... аль до Дону. А к азербайджанцам лучше всего с бараном ходить. И пусть сам к ним топает ножками. А Вы рядом. Легкой походкой.
УдалитьИыыых, сижу тут в своей Дании и завидую вам. Вам там медом все намазано, вона сколько народов живет дружно-мирно. Песни танцуют плов едят, дудки дудят.
ОтветитьУдалитьИра спасибо, так хорошо на душе за вас!
Фру Петерсен, на самом деле все просто. Хочешь жить мирно - садись вместе с человеком за стол)
УдалитьОчень весело, дружно и разнообразно: от кухни до лирики, но везде чувствуется музыка души. Здорово!
ОтветитьУдалитьГалина Чубатова,порадовало, что народу раз от разу больше. Территория турцентра приспособлена для таких праздников. Места много, кругом лес, всякие качели-карусели-тренажеры, комаров опять же нет))
УдалитьДа будет мир и дружба между разными народами!
ОтветитьУдалитьСколько тепла, радости от вашего репортажа!
Да уж... объективчик наверно весит прилично :))
Виктория, да это он с виду такой страшный)) Увеличение, конечно, большое. очень его люблю за то,что можно людей потихоньку снимать - такие вот непостановочные лица и эмоции)
УдалитьИра, замечательный праздник получился! Могу себе представить, какой вкусный был плов и другие национальные угощения! И могу представить атмосферу единства и дружбы народов - у нас тоже так было много десятилетий, и дай Бог, чтобы было ещё много столетий!
ОтветитьУдалитьHelga-Cat, Россия+Казахстан=дружба!!)
УдалитьВ нашем краеведческом музее затеяли выставку интерактивную, 3 июня открывается. будут игры, всякие штучки, экспонаты (не лабутены) русских, коми, ненцев, армян и азербайджанцев тоже. Сходить что ли - вдруг плов будет?)
Тааак, записываю. Для вкусного плова надо много сливочного масла.
ОтветитьУдалитьЯ вот всегда, так сказать на подсознательном уровне, знала, что сливочным маслом никакое блюдо испортить нельзя, только улучшить ;)
Отличный праздник у вас получился, Ира!
А белорусы были?
Tatiana Alsace, вот и молодец, что записываешь. Лена Воронина отказалась для меня готовить - придется к тебе в Кольмар ехать на дегустацию))
УдалитьИра,
УдалитьПриезжай обязательно!
Мы масло любим так же, как и гостей за столом ;)
Супер праздник,а плов в пользу ЧУМработницы, он объединяет...
ОтветитьУдалитьВ малюсеньком Армавире аж 12 национальных общин функционируют, а национальностей, так еще больше, так что со знанием дела говорю)))
Я вот сразу подумала, чем азербайджанский плов от узбекского отличается, который я не раз в Узбекистане едала))) - и даже готовила))). Оказывается - обилием сухофруктов. А еще в узбекском цвет дает не масло (сливочное масло ваще не кладут, только подсолнечное), а обилием морковки, которую долго тушат.
Ира Заика, вот только не надо про маленький Армавир. Я погуглила - населения - в 5 раз больше, чем во всём НАО)
УдалитьИнтересный национальный состав - черкесы, цыгане, немцы.
О плове. Баранину не люблю, мне она кажется очень жирной, но в этом плове я даже не заметила никаких неудобств))
Ха, все познается в сравнении, конечно) 220 000 населения, для меня лично мало, всю жизнь в мегаполисах прожила))
УдалитьК баранине тоже предвзято относилась, пока в Средней Азии и Казахстане не поняла, какая это классная весчь. Особенно шашлычок... Дело в разделке и приготовлении :)
Ведь можем же дружно, весело! Везде бы так-то! Ира, эк тебя кидает - то на праздник объедаться, то в санаторий после объедания здоровье поправлять!)))
ОтветитьУдалитьЛюда, дык и не объелась вовсе) Мисочка была, конечно, полнёхонька, но я специально голодная приехала))
УдалитьИ ведь потом - то туда, то сюда - вот тебе и выбегал все калории)
Когда вижу такое интересное, то становлюсь либеральным националистом: то ненецким, то армянским, то татарским...! И викингом хочу быть, и петь с грузинами за столом... Нормальный путь развития планеты Земля и людей, которых она породила - к разнообразию! Унификация - от дьявола! Но ему всё равно мало что удастся!
ОтветитьУдалитьБорис, вот только лайки для полного счастья в нашем НАО-котле не хватило) Ловлб себя на мысли, что как толкьо вижу собаку - начинаю её идентифицировать на предмет "лайка ли?", чтобы затем сфотографировать и выложить для лайковеда из Украины))
УдалитьКстати,про грузин. Мои знакомые сейчас в Тбилиси, шлют шикарные фото с шикарными застольями и шикарными людьми. Иэх! Прелесть же)
Люблю про еду читать)) Вах-Вах))
ОтветитьУдалитьKitanko, мыше и Бимке у нас бы очень понравилось) МЕста - во! Развлечений - во! Еды - во!)
УдалитьА что за праздник такой "Живи традиция"? Интересно! Я так поняла, на празднике все национальности представляют себя.
ОтветитьУдалитьДудка классная, заслушаешься.
Валентина, угадали. Это ежегодный сабантуйчик, страна в миниатюре в отдельно взятом НАО)
УдалитьВ конце пост ссылка на рассказ двухгодичной давности. Тоже было классно, даже погода была летняя)
Это хорошо, когда праздник общий для всех народностей. Тогда он сплачивает всех и помогает понять традиции другого народа. У нас в городе нет такого общего праздника, все по отдельности кучкуются, мне это не нравится. Всё же это наверное от местных властей зависит организовать такой общий праздник традиций.
Удалить